伺服锻造压力机与液压机在原理和应用方面存在一些差异。

首先，伺服锻造压力机是一种利用电动机或发动机为动力源，通过减速机变速和涡轮涡杆传动，使锻造压力机具备更高的精度、更强的力和更快的速度。而液压机则是通过油压或水压等流体介质来传递力量，将机械能转化为液体压力能，从而使工件变形或加工。

比较起来，伺服锻造压力机更适合于精密锻造、精密冲压等高精度、高速度的加工场景，同时还可以进行各种复杂形状的锻造加工，生产各种形状的金属制品。而液压机则更适合于大型金属板材的冲压、拉伸等加工，以及各种重型机械设备的制造和加工。

此外，伺服锻造压力机具有更高的精度和更快的速度，可以在短时间内完成大量的加工任务，从而提高了生产效率和质量。而液压机的加工速度相对较慢，操作和维护成本也相对较高，因此更适合于大型机械设备的制造和加工。

总之，伺服锻造压力机和液压机都是现代工业中不可或缺的设备，它们在提高生产效率和质量、节约成本和人力物力方面发挥着重要作用。然而，它们的应用领域和特点有所不同，用户应根据自身需求合理选择使用。